🧩 Gâteau Moelleux Au Biscuit Rose De Reims

Préparertous vos ingrédients et mixer les biscuits rose de Reims en poudre fine. Préchauffer le four à 180° (th 6) Préchauffer le four à 180° (th 6) Fouetter les blancs avec la pincée de sel en incorporant le sucre en poudre progressivement des qu’ils commencent à Recettegâteau aux biscuits de reims. Gâteau aux biscuits de Reims – Ingrédients de la recette : biscuit rose de Reims : 250 g, oeuf : 4 , beurre : 125 g, sucre : 60 g, amandes en poudre : 100 g. Recettes similaires à Recette gâteau aux biscuits de reims. Gâteaurose Gâteau sans cuisson, réalisé avec des biscuits roses de Reims. 13 avis Montagne de Reims Gâteau sans cuisson, à laisser au frais pendant 12 heures minimum avant de le déguster. Tout rose A base de biscuit rose pourGâteau fondant aux biscuits roses de Reims et framboises. 1. Mixez finement les biscuits roses. 2. Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet. Incorporez la poudre de biscuits roses, le lait, la poudre d’amandes et la compote de pommes. 3. Versez la préparation dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre, recouvert de papier Craquelésaux biscuits roses de Reims 19 Octobre 2016 Rédigé par delphine et publié depuis Overblog Moelleux à la crème de nougat. 19/05/2021 Gâteau au Lait Ribot. 02/05/2021 Gâteau de semoule aux amandes. 17/04/2021 Panna Cotta au lait d'amandes . 17/03/2021 Foody mix. 12/06/2022 Paupiettes de veau au coulis de poivrons. 08/07/2021 Moelleux 15déc. 2015 - Voici un gâteau délicieux et très moelleux que je fais pour la 3ème fois. Les biscuits roses de Reims et la poudre d'amandes donnent un goût Gâteauaux Biscuits Roses fruits rouges. Voici mon gâteau aux biscuits roses de Reims avec une crème pâtissière, une chantilly-mascarpone et quelques fruits rouges. Il est très moelleux et il va régaler vos papilles !!! 9mars 2017 - Voici un dessert très moelleux, ultra rapide, qui a eu beaucoup de succès. - Recette Dessert : Gâteau moelleux aux biscuits roses de reims par Aux becs Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les Nossuggestions de recettes. Minis brookies aux Carambars & biscuits roses et pralines. Poire rôtie au Biscuit Rose et Pain d'épices. Gâteau mousse de mascarpone, framboises et biscuits roses de Reims. Biscuits. UnmmZ. Contenu en pleine largeur C’était censé être LA recette pour célébrer le 100ième article et le premier anniversaire de Sucre d’orge et pain d’épices, ça devient aussi LA recette qui m’emmènera peut-être jusqu’aux cuisines du Fouquet’s pour le concours Cook Master Barrière =D Qui l’eût cru ?! Si j’avais su que cette petite » recette irait si loin, j’aurais peut-être un peu plus chiadé » sa présentation ;-p Je vous rappelle que les votes sont ouverts jusqu’au 11 novembre et que j’ai encore besoin de votre soutien pour atteindre la finale ! Pour voter c’est ici Parlons pâtisserie maintenant ; J’avais déjà fait plusieurs macarons géants, de vrais macarons ronds de la taille d’un gâteau, sauf qu’au moment de la découpe, c’était toujours un peu compliqué… Surtout quand on veut les garnir de mousses légères qui, du coup, s’écrasent dès le premier coup de couteau. Et puis un jour, je me suis réveillée oui je rêve de gâteaux la nuit ;- c’est d’ailleurs de mes songes, que sortent la plupart de mes créations avec cette idée de macarons individuels collés en forme de couronne à la manière du fameux Paris-Brest de Philippe Conticini. Enfin, mes macarons allaient pouvoir passer du statut de simples mignardises à celui de véritable dessert !!! Imaginez la promotion que ça représente !! Déjà que plus personne n’a jamais faim au moment du dessert, alors pour les mignardises… Alors je me suis dit qu’il fallait célébrer cette nouvelle idée et l’inaugurer en bonne et due forme champagne !!! Oui, en Champagne, on a pour habitude d’ouvrir une bouteille à la moindre occasion ;-p Alors pourquoi ne pas aller jusqu’au bout de cette idée et en profiter pour mettre à l’honneur ma région et ma ville Un macaron aux biscuits roses de Reims et au champagne =D Pour ajouter un peu d’acidité et de peps, j’ai décidé d’y ajouter un cœur coulant à la framboise et voilà ! Y a plus qu’à ;- Un vrai dessert de célébration donc et une recette qui ira peut-être même encore un peu plus loin jusque sur la carte des desserts du Fouquet’s, qui sait ?! ;D Préparation 2h00 min ⌚ Repos 2 h minimum pour crème de champagne et les inserts à la framboise ⌛ Cuisson 13 minutes 150°C / Difficulté ⋆ ⋆ ⋆ Ingrédients pour 8 personnes Pour les coques de macarons aux biscuits roses 430 g de sucre glace tamisé 140 g de poudre d’amandes tamisée 80 g de biscuits roses réduits en poudre et tamisés 200 g de blancs d’œufs à température ambiante préparés la veille. 1 pincée de sel 1 cuillerée à café de jus de citron 50 g de sucre en poudre Colorants alimentaires rose et orange 135 mL de champagne demi-sec ça va être dur de faire acheter une bouteille de demi-sec à des champenois qui ne jurent que par le brut mais c’est pour le bien de la recette, promis ;- J’ai testé avec du brut mais le demi-sec est bien plus approprié 2 feuilles de gélatine 1 cuillerée à café de jus de citron 4 jaunes d’œufs 85 g de sucre 80 g de sucre en poudre 40 g d’eau 40 g de blancs d’œufs 200 g de crème entière liquide Pour le cœur coulant à la framboise 100 g de coulis de framboises Préparation Les cœurs coulants à la framboise Déposer le coulis dans de petits moules en silicone en forme de demi-sphères et placer le tout au congélateur pour 2 heures minimum. La mousse au champagne Faire ramollir la gélatine dans de l’eau tempérée. Dans une casserole, porter le champagne à ébullition. Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser petit à petit le champagne chaud sur les œufs et mélangeant énergiquement. Transvaser le tout de nouveau dans la casserole et cuire jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère. Incorporer la gélatine égouttée. Mélanger et laisser prendre au frais pendant minimum 2 heures. Pendant ce temps, réaliser les coques de macaron Les coques de macarons Pour la réalisation de la pâte à macarons suivez le lien suivant macarons. Il faudra juste ajouter la poudre de biscuits roses tamisée au reste du mélange sec et colorer la pâte en un rose orangé. Pour le pochage, je vous conseille de dessiner les couronnes sur du papier sulfurisé avant d’y déposer la pâte j’ai fait des cercles de 6,5 cm de diamètre. Il faut également faire attention à ne pas pocher des macarons de la taille exacte des ronds tracés, la pâte va s’étaler. Arrêtez-vous à 2 mm du trait. Saupoudrez la couronne du dessus de poudre grossière de biscuits roses. Pour la cuisson, les macarons étant plus gros, il faudra les faire cuire plus longtemps mais pas trop non plus ! Pour moi, 13 minutes ont suffi. Finissions et montage La mousse de champagne Placer, pendant une quinzaine de minutes au congélateur, la crème fraîche ainsi que les fouets et le bol dans lequel elle sera montée en chantilly. Réaliser une meringue italienne Faire chauffer l’eau et le sucre en surveillant la température. Lorsque celle-ci atteint 110°C, commencer à battre le blanc d’œuf en neige. Quand le sirop atteint 117°C, le verser en un filet dans le blanc d’œuf tout en continuant à battre. Fouetter jusqu’à ce que la meringue refroidisse pendant environ 5 minutes. Réserver. Monter la crème bien froide en chantilly. Mixer la préparation au champagne à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et y incorporer délicatement la chantilly. Mélanger précautionneusement à l’aide d’un fouet large jusqu’à ce que le crème soit bien lisse. Ajouter la meringue de la même manière. Répartir le tout dans une poche à douille et déposer une bonne quantité de crème au centre de chaque macaron. Attention à ne pas remplir entièrement la surface de la coque, arrêtez-vous à 1 cm du bord Enfoncer une demi-sphère de coulis gelé au centre de chaque part et recouvrir d’une dernière petite couche de mousse. Pour finir, déposer très précautionneusement la deuxième couronne de macarons sur le dessus et appuyer délicatement sur chaque part pour étaler légèrement la crème jusqu’aux bords. Réserver au frais jusqu’à la dégustation. Comme tous les macarons, il sera meilleur le lendemain à vous de voir si vous pourrez lui résister… Régalez-vous Le difficile est de distinguer les restaurants dont on sort en se mordant les doigts et ceux dont on sort en se les léchant. » Pierre Benoît Aller en haut On se retrouve aujourd’hui pour un article d’amouuur ! J’ai été missionné par les biscuits Fossier pour créer une recette spéciale Saint Valentin, la fête des amoureux que je ne fête jamais ! J’ai donc fait mon possible pour que mon gâteau transpire » du love. Jésus, Marie, Joseph, excusez-moi pour mon vocabulaire. Et entre nous, je me suis éclatée. Ce que je préfère dans la pâtisserie, c’est bien le décor. Il vous parait peut-être compliqué mais pas du tout du tout du tout. Si vous aussi, vous voulez faire plaisir à votre bien aimée, il vous faudra Moule de 20cm Génoise aux biscuits roses de Reims – 4 oeufs – 60g de poudre de biscuits roses – 60g de fécule de maïs – 120g de sucre semoule1. Mélangez les oeufs et le sucre. 2. Mettez le récipient en bain-marie. 3. Battez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double voir triple de volume. 4. Enlevez le bain-marie et ajoutez délicatement la poudre de biscuits roses ainsi que la fécule de maïs. 5. Beurrez le moule et enfournez à 160°C durant 15min. 6. Laissez refroidir,démoulez et coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal. Curd citron – le jus de deux citrons – 70g de sucre semoule – 25g de beurre – 2 oeufs 1. Mélangez les oeufs avec le sucre semoule. 2. Incorporez le jus des citrons. 3. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez le mélange précédent. 4. Fouettez jusqu’à ce que la préparation épaississe. Crème citron / mascarpone – le curd citron préparé précédemment – 20cl de crème liquide entière à 30% – 2 de mascarpone la crème en chantilly bien ferme et ajoutez-y le mascarpone. par le curd citron. 3. Remplissez une poche à douille munie d’une douille lisse 14 ou 16 mm Montage 1. Après avoir coupé le gâteau en deux, utilisez un emporte pièce rond et coupez le centre des deux parts du gâteau. 2. Pochez ensuite sur le premier cercle puis posez le second par dessus et terminez le pochage sur le dessus du deuxième. 3. Décorez de mini biscuits roses, de pâte à sucre, de perles colorées etc … Il vous restera sans doute un peu de crème mascarpone citron. Vous pouvez en mettre dans des verrines, cela vous fera des mousses au citron ! Le biscuit est un petit gâteau sec cuit au four en forme de galette de farine peu levée, de sucre, de matières grasses et d’ peut servir de base à diverses pâtisseries garnies de crèmes, de confitures, de fruits, etc… Ce gâteau subit une double cuisson d’où son nom bis cuit. En France, hormis les biscuiteries industrielles, des biscuits sont confectionnés de façon artisanale, avec des formes, des garnitures particulières et sont l’emblème d’une région, d’une commune, je vous propose d’en découvrir quelques uns Boudoir Les boudoirs sont des biscuits secs et croquants, de forme allongée, et saupoudrés de sucre cristallisé. Ils servent traditionnellement d’accompagnement au vin ou au champagne et sont de ce fait parfois appelés biscuits champagne. Ils sont également utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisu. Le boudoir aurait été inventé par Antonin Carême pour Talleyrand. Les boudoirs sont confectionnés à partir de farine de froment, d’œufs et de matière sucrante. Biscuit Cochon de Stenay Stenay, ville de la Meuse, au nord de la Lorraine est le biscuit Cochon. Inventée par René-Auguste Cochon, pâtissier de renom, en 1810, la recette est secrète! Le biscuit Cochon se présente sous l’aspect d’un boudoir rectangulaire soit 8 centimètres de long sur la moitié de large, et de l’épaisseur d’un doigt, dur et sec, de couleur coquille d’œuf, poudré de sucre sur l’une de ses faces. Actuellement Michel Baumaux, confectionne le fameux biscuit à la boite rose dont il a racheté le brevet à un confrère il y a quelques années. Depuis il perpétue ce patrimoine gastronomique local. C’est un gâteau léger. Il ressemble un peu au biscuit rose de Reims, mais en plus moelleux ».. Biscuit Duché ou de Chablis Le biscuit Duché ou de Chablis est un biscuit. De forme rectangulaire, léger et croquant, d’un goût sucré et vanillé, le biscuit Duché est communément appelé “biscuit de Chablis” du fait de son lieu de production. Biscuit à la cuillère Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace. Ils sont notamment utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisu. Le biscuit à la cuillère aurait été inventé par les cuisiniers de Catherine de Médicis, qui auraient eu l’idée de confectionner leurs biscuits aux œufs en utilisant deux cuillères pour écarter la pâte à partir du centre, pour ne pas l’abîmer, d’où leur forme et leur nom. Biscuit rose de Reims Le biscuit rose de Reims est l’un des plus vieux biscuits de l’histoire culinaire. Il est originaire de Reims comme son nom l’indique et est certainement l’une des spécialités locales les plus connues après le champagne. Sa création remonte aux années 1690. À cette date, des boulangers champenois soucieux d’utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l’idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D’où le mot bis-cuit », c’est-à-dire cuit deux fois. La recette est inchangée depuis cette date, et sans aucun doute l’un des derniers véritables bis-cuits ». La Maison Fossier est la dernière biscuiterie à fabriquer le biscuit rose. Biscuits de Magdala Les biscuits sablés de Magdala sont des petits palets sablés confectionnés avec une pincée de prière, les biscuits de Magdala sont nés du savoir-faire des sœurs du monastère des Bénédictines. De fabrication traditionnelle, ces biscuits se déclinent en une large gamme de palets sablés confectionnés au pur beurre normand. Reconnaissables facilement au dessin d’une religieuse en marche. Vente de petits gâteaux confectionnés par les sœurs Bénédictines Monastère des Bénédictines 14 rue Bourg l’Abbé 76000 Rouen. Biscuit de Montbozon Le biscuit de Montbozon est une spécialité de pâtisserie du village haut-saônois de Montbozon . D’après l’Inventaire du patrimoine culinaire de France, ce sont des biscuits légèrement glacés de forme ovale et allongée environ 8 cm de long collés deux à deux. Poids d’environ 10 grammes. Couleur jaune paille. Peu sucré, parfum caractéristique de fleur d’oranger et fondant en bouche. ». La recette a été transmise par un pâtissier de Louis XVI, un certain Guichard, venu se réfugier à l’Hôtel de la Croix d’Or du village après l’exécution du roi. Avant de mourir, il révèle la recette à Mlle Prudhon, qui gère un commerce avec pâtisserie à côté de l’hôtel. La recette reste cachée jusqu’en 1856, date à laquelle elle est brevetée . Il est fabriqué dans la ville par la biscuiterie Lanternier. Canistrelli Les canistrelli sont des biscuits sucrés, secs et cassants, typiques de la Corse. Les canistrelli sont fabriqués à partir de farine de blé, de sucre et de vin blanc, mais on peut ajouter des raisins secs, de l’anis ou du citron. D’autres variantes existent avec l’ajout de noisettes, amandes, cacahuètes, pépites de chocolat ou même le remplacement de la farine de blé par celle de châtaigne. Canolle Les canolles de Rochechouart sont des biscuits constitués d’une mince bande de de pâte sèche et sucrée, un pâtissier a mélangé par erreur deux pâtes sucrées et salées. Canolle » est à l’origine d’une légende la pâtisserie était une moquerie sur le général anglais bossu qui assiégea la forteresse de pendant la guerre de Cent Ans, sans parvenir à la prendre. Autre légende différente, c’est le nom de cet homme de guerre anglais, chassé de la ville Robert Knowles qui serait à l’origine du mot canolle dixit Maurice Bonin 2003. Copeaux de Malavieille Les Copeaux de Malavieille sont des biscuits sucrés délicatement parfumés à la fleur d’oranger. Ils se consomment comme des petits fours aussi bien à l’apéritif qu’au dessert avec du Champagne ou du vin pétillant. Ces biscuits sucrés et torsadés, créés en 1871 par Henri Malavieille. Ces derniers accompagnaient alors les vins d’ici champagnisés ». On les trouve notamment chez Alain Mounier, pâtissier à Saint Peray 07130. Craquelin de Bretagne Le craquelin est un biscuit de Bretagne ayant une première phase d’échaudage de sa pâte un pochage dans l’eau chaude avant cuisson au four. Il a la forme d’un disque à bords relevés. Son nom est attribué au néerlandais crakelinc qui signifie qui craque sous la dent ». Les recettes de biscuits de ce type connaissent de nombreuses variantes selon les terroirs et se trouvent également en Vendée, en Mayenne, dans l’Aveyron, le Tarn. La présence de craquelins sous forme de disques, en Haute-Bretagne est attestée de longue date et se perpétue comme une spécialité locale. Croquette de Vinsobres La croquette de Vinsobres est un petit biscuit dur et croquant fourré aux amandes. Sa recette familiale a commencé à être commercialisée en 1908 par le boulanger de Vinsobres. Ce biscuit traditionnel est maintenant fabriqué et commercialisé par la Biscuiterie de Provence qui est installée dans le village voisin de Saint-Maurice-sur-Eygues. Les quatre même ingrédients les composent farine, amandes, œufs et sucre. Mélangés, ces ingrédients sont roulés en boudins aplatis, dorés au jaune d’œuf, puis portés au four jusqu’à ce que la déshydratation les rendent craquants. Les boudins encore chauds seront détaillés en tranches de 1 a 2 centimètres et celles-ci laissées a refroidir sur une grille. Gaudriole Les gaudrioles sont des biscuits sablés sucrés ou salés à base à la farine torréfiée de gaudes, la pâte sablée et sucrée de ce biscuit apporte sa note croustillante. Les gaudrioles sont originaires de la Bresse. Langue de Sorcière du Berry Les langues de Sorcière du Berry sont des biscuits en délicieusement croustillants, fins et craquants, avec des miettes pétillantes de fruits secs. Navettes de Marseille Les navettes de Marseille sont des pâtisseries provençales généralement préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Leur forme évoque celle d’une barque. Pour certains, l’origine de ce biscuit est associée aux fêtes de la Chandeleur célébrées en l’abbaye Saint-Victor. Vers la fin du XIIIe, une statue de Vierge s’échoua sur les bords du Lacydon. Elle était en bois polychrome ; sa robe verte était salie, meurtrie par la patine. Elle portait une couronne d’or. Il n’en fallut pas plus pour que le petit peuple des artisans marseillais voit là une marque du destin et un signe de protection. Bien que souvent associée à ce biscuit, cette légende n’explique en rien le lien entre cet événement et la pâtisserie allongée. Elle fut, selon les uns, Notre Dame du Feu nouveau, selon les autres, la Vierge Protectrice des Gens de mer. D’autres disent que la navette symbolise la barque qui amena les Saintes Maries sur les côtes de Provence. Pour rappeler cette histoire, Monsieur Aveyrous, fondateur du Four en 1781, aurait eu l’idée de donner à un biscuit la forme d’une barquette. Nic-nac Le nic-nac est un petit biscuit sec au bord dentelé ayant souvent la forme d’une lettre ou d’un chiffre, il est originaire de Picardie, il permet de composer des mots comme lors d’un scrabble, ou d’un chiffre. Le petit biscuit rond surmonté d’une petite boule de sucre glace posé à la douille rappelant la forme d’un mini-iceberg, de couleur blanche, rose ou jaune, est appelé iced gem tandis que le plus grand, dont la base évoque une marguerite, est nommé Daisy. Pain d’anis de Gérardmer Le pain d’anis de Gérardmer est un petit biscuit sec, rectangulaire et plat, de couleur blanchâtre, a longtemps fait la renommée de Gérardmer, où quelques pâtissiers continuent sa fabrication. Celle-ci repose sur un mélange de farine, d’œufs, de sucre glace et de graines d’anis vert, longuement pétris. La pâte est ensuite placée au frais trois à cinq heures. La pâte des pains d’anis de Gérardmer sera retravaillée, et soumise à empreinte avec un rouleau de bois, ou une planchette gravée représentant des animaux ou des fleurs. Palet breton Le palet breton est un biscuit sec en pâte brisée. Il est épais, environ 1,5 cm, et contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel ainsi que du sucre vanillé. Son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit. Palet solognot Les palets solognots sont des biscuits en forme petites galettes au beurre légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés dans le rhum. Petit Beurre ou Véritable Petit Beurre Le Petit Beurre ou Véritable Petit Beurre, connu également sous ses initiales VPB, est une sorte de biscuit sablé nantais dont le plus connu en France est le Petit Beurre de la société LU qui est devenu aujourd’hui un succès à l’échelle mondiale. Ce gâteau sec a été inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile dans la ville de Nantes en s’inspirant des productions anglaises de l’époque. Mais le Petit Beurre de LU n’est pas le premier à apparaître, aussi LU ne possède pas l’exclusivité de l’appellation. Un découpoir de la forme du Petit Beurre date du 8 septembre 1886. Mais Louis Lefèvre ne dépose la marque Petit Beurre LU » que le 9 avril 1888 au tribunal de commerce de Nantes. Il mesure 65 mm de long, 54 mm de large et 6,5 mm d’épaisseur pour un poids unitaire de 8,33 g. La surface du biscuit est lisse et possède vingt quatre poinçons quatre lignes sur six colonnes entremêlés de l’inscription LU PETIT-BEURRE NANTES » sur trois lignes. Leurs 4 coins représentent les 4 saisons, ils ont 52 dents coins compris comme les 52 semaines de l’année et possèdent 24 trous comme les 24 heures de la journée. Les paquets contiennent 24 biscuits. Ses dimensions ne procèdent pas du hasard, en empilant 8 Petits Beurre les uns sur les autres, la hauteur de la pile obtenue correspond à la largeur du biscuit, pour en faciliter l’emballage, le transport et le stockage. Sablé Champenois Le Sablé Champenois a la forme d’un bouchon de champagne. C’est un sablé très fin, contenant des amandes et du champagne. le sablé champenois est un délicieux biscuit pur beurre, dans lequel la poudre d’amande remplace une partie de la farine, et du champagne remplace l’eau de mouillage de la pâte. Biscuits Fossier 25 Cours Jean-Baptiste Langlet 51100 Reims Sablé de Nançay Tout commence en 1953 quand Jacques Fleurier, jeune apprenti boulanger de Nançay, petit village de Sologne, manque une recette confiée par son père. Sa mère, hostile au gaspillage décida d’en faire une pâte à biscuit et l’offrit à ses clients le lendemain. Quelle surprise ce fut pour ces derniers, ils retrouvaient dans ces sablés le goût des biscuits d’antan, à la peau de lait, qui marqua leur enfance. Les Fleurier décidèrent alors d’en faire un produit phare de leur boulangerie qui commence localement à se faire un nom. Actuellement on peut trouver ces délicieux sablés chez Les sablés de Nançay Chemin de Champs d’hyper 18330 Nançay. Sèches franc-comtoises Les sèches ? Mais qu’est-ce-que c’est ??? Un mollusque, un poisson ??? Non, les sèches sont d’antiques biscuits comtois. Les sèches franc-comtoises sont croustillantes et fondantes en bouche, les sèches franc-comtoises rappellent les bugnes lyonnaises dans leur version craquante. Les ingrédients qui composent les sèches franc-comtoises sont farine, jaune d’œuf, sucre en poudre, sucre cristal, beurre, crème épaisse, sel…

gâteau moelleux au biscuit rose de reims